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Menu Fleurie 68.00 €

MENU FLEURIE

Cocktail apéritif/ 18 pièces salées assorties

Les verrines

Gaspacho, velouté de cresson

Les p’tits toasts tendance

Pointe d’asperges, jambon de parme, crevettes marinées, tomate confites à l’olives…

Les cuillères garnies

Carpaccio de boeuf et copeaux de parmesan, salade de ravioles, caviar d’aubergines aux

pignons de pins

Les délices froids

Mini pain pomme de terre garnie, pain suédois saumon fumé et chèvre, blinis sarrasin

crème de raifort jambon persillé…

Les décoratives

Pyramide de mini brochettes de tomate mozzarella, corbeille de crudités en bâtonnets ,

sauce variées…

Les feuilletés salés chauds

Bouchées de gambas, gougères farcie, finger de volaille, quichette de légumes …

Les tentations chaudes

Mini croque-monsieur, mini hamburger, croustade d’escargots, beignet de crevettes…

Les Pôles animations proposées par le chef

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Diner assis, Plat chaud servi à table

Pastilla d’agneau confit, jus au thym

Ou

Suprême de volaille fermier à la crème d’estragon

Ou

Dos de cabillaud cuit vapeur, infusion à la citronnelle

Accompagnement au choix
Riz basmati aux amandes, gratin dauphinois à l’ancienne, écrasé de pommes de terre à
l’huile d’olive , bouquetière d’haricots verts tomate confite, poêlée de champignons

Fromage
Ardoise de 3 fromages de région ou fromage blanc à la crème

Dessert
Entremet des Mariés à étages 1 parfum
Ou
Pièce montée des Mariés 3 choux /pers
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Boisson non alcoolisées
Jus de fruits, sodas, eaux plates et pétillantes, café, infusion

Arrivée : 18h00 - 21h00
Départ : 07h30 - 11h00

L’hôtel ferme le dimanche à 11 h 00 et le Lundi

L’hôtel sera fermé du 23 décembre 2018 au 2 janvier 2019 inclus

Midi : 12h00 - 14h00
Soir : 19h30 - 21h00
Du mardi midi au samedi soir

Le restaurant est fermé le dimanche et lundi

Le restaurant sera fermé du 23 décembre 2018 au 2 Janvier 2019 inclus

Logo Hôtel Restaurant La Ferme du Poulet

180, rue Georges Mangin
69400 VILLEFRANCHE SUR SAONE
Tel : +33 (0)4 74 62 19 07
contact@lafermedupoulet.com