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Cuisine du Moment 48.00 €

Entrée

Pâté en croûte Bressan aux Gènes et condiments «Champion du Monde 2016 »     

Mi-cuit de foie gras, chutney de fruits     

Escalope de foie gras de canard poêlée, coings rôtie sirop de hibiscus  

Minute de thon en habit de sésame et pavot grillé, rémoulade de radis noir au combawa                       

      

Rivière et Mer            

Noix de Saint-Jacques poêlées, fondant de butternut, réduction aux gènes

Filet de rouget snacké, servis comme une bouillabaisse


Basse-cour et Pré

Filet de bœuf de Salers, dôme de blette à la moelle  

Côte de veau* poêlée, jus rôti, légumes en cocotte          

                          

La  ronde des fromages

Ardoise de fromages de régions ou La faisselle fermière à la crème fraiche


Les  Gourmandises

Opaline de noisette, chocolat, châtaigne                             

Croustillant de pain d’épices, pommes confites, sorbet Yuzu    

Poire pochée au vin rouge, glace à la badiane, strudel à l’orange confite


Cuisine du Moment choisissez votre formule

Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert                 48.00 €

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert                  52.00 €

Entrée, poisson et viande, fromage et dessert                   67.00 €

Menu Papilles et Pupilles jusqu’à 10 ans                            20.00 €

Chers parents, nous vous proposons de choisir un plat, un dessert dans le menu, le chef l’adaptera au gout des enfants.


« Chez  nous, les allergiques sont les bienvenus ! Ici,  nous prêtons attention aux allergies de nos clients ».

« Vous êtes allergiques ? Merci de nous  interroger. 

Des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel du restaurant  ».


Arrivée : 18h00 - 21h00
Départ : 07h30 - 11h00

L’hôtel ferme le dimanche à 11 h 00 et le Lundi

L’hôtel sera fermé du 23 décembre 2018 au 2 janvier 2019 inclus

Midi : 12h00 - 14h00
Soir : 19h30 - 21h00
Du mardi midi au samedi soir

Le restaurant est fermé le dimanche et lundi

Le restaurant sera fermé du 23 décembre 2018 au 2 Janvier 2019 inclus

Logo Hôtel Restaurant La Ferme du Poulet

180, rue Georges Mangin
69400 VILLEFRANCHE SUR SAONE
Tel : +33 (0)4 74 62 19 07
contact@lafermedupoulet.com